Na Šumavě se daří minipivovarům. Tamní voda zvýrazňuje chuť sladu
Rájem pivařů se v posledních letech stává Šumava. Vzniklo tu několik malých pivovarů, k nimž si milovníci zlatavého moku rychle našli cestu.
„V létě jsme vůbec nestíhali. Potřebovali bychom mnohem větší varnu,“ přiznal sládek pivovaru U Zlatého srnce v Srní Miroslav Houdek. Kapacitu prý už brzy rozšíří.
Podobně to vidí i František Strnad, majitel železnorudského pivovaru Belvedér, který je nejstarším fungujícím provozem tohoto druhu na Šumavě. „Léto je tradičně nejsilnější, uživili bychom i jednou tak větší varnu,“ konstatoval Strnad.
Pivovary na Šumavě
Belvedér - Železná Ruda
Kašperskohorský pivovar - Kašperské Hory
Lyer - Modrava
Minipivovar Kvilda - Kvilda
Pidipivovárek u Pujiče - Lazny
Šumavský pivovar - Vimperk
U Švelchů - Sušice
U zlatého srnce - Srní
Provozovatelé se mohou spolehnout na turisty, kteří míří za přírodou. Přijíždějí sem z Česka i Německa.
„Ovšem, co se německých turistů týče, není to žádná velká sláva. Je to tím, že není otevřen přechod Modrý sloup. Pokud by byl zpřístupněn, rozhodně by nám to prospělo, stejně jako celému turistickému ruchu. Němci by to sem měli blíže. Pivo mají obecně rádi, takže by do místních pivovarů určitě přišli ve větší míře,“ podotkl majitel modravského pivovaru Radovan Lyer.
Ale ani on nemá důvod si stěžovat. „Zájem o naše pivo je velký, lidé si jej pochvalují. Navíc letošní rok byl pro nás nejúspěšnější, i co se týče výsledků na soutěžích,“ doplnil Lyer.
Malé pivovary sází na spodně kvašené ležáky
Na Šumavě momentálně funguje osm minipivovarů, šest v Plzeňském kraji, dva v Jihočeském. Tím nejnovějším je Kašperskohorský. „Otevřeli jsme teprve nedávno a neměli jsme žádnou velkou reklamu, takže se o nás ještě moc neví. Ale už v prvních čtrnácti dnech k nám dorazili největší pivní nadšenci, kteří objíždějí pivovary po celé republice,“ řekl majitel David Bárta.
Zajímavostí je, že zatímco většina tuzemských pivovarů v poslední době ve velké míře sází na svrchně kvašená piva, která v Česku nemají takovou tradici, šumavští výrobci mají v nabídce hlavně pro Čechy typické spodně kvašené ležáky.
„Můžeme dělat čtyři druhy najednou. Rozhodně chci udržet světlou dvanáctku, tmavé pivo a jedno slabší. Na speciál už tak zbývá jen jedno místo. Určitě nebudeme vařit ejly. Já je nemusím, sládek také ne. Jedeme klasiky,“ zmínil Radovan Lyer.
Měkká voda bez minerálů je na pivo ideální
Sládci se také mohou spolehnout na kvalitní šumavskou vodu. „Samozřejmě používáme místní. Voda je tady měkká, což kvalitě piva prospívá. Navíc v ní není tolik minerálů, díky čemuž se zvýrazní chuť sladu,“ prozradil Miroslav Houdek.
Zajímá vás dění v krajích?
Za cenu jednoho vydání získáte všechny regionální přílohy.
Jeho slova potvrdil i sládek modravského pivovaru Jaroslav Kouba: „Voda má vliv na kvalitu i chuť piva. A ta šumavská je výborná.“
Trochu jinou cestu volí v Pidipivovárku u Pujiče, který začal oficiálně vařit letos. Jednou z jeho specialit je pampeliškové pivo. „Rozhodli jsme se věci dělat trochu jinak,“ oznámil majitel pivovaru Pavel Kašák. Do malé vesničky Lazny v Pošumaví za pivem jezdí spousta lidí.
„Nemáme otevírací dobu. Lidi mě mohou kontaktovat po telefonu a přijít ochutnat,“ vysvětlil s tím, že nechce být úplně profesionální. „Jsme oficiální, ale pořád je to spíše hobby. Každopádně chceme dokázat, že i hobbíci dokážou vařit dobré pivo,“ doplnil.
Zdroj: http://plzen.idnes.cz/minipivovar-pivo-sumava-voda-djs-/plzen-zpravy.aspx?c=A161003_161110_plzen-zpravy_pp
Restaurace Blue Lipno
Nekuřácká restaurace se prezentuje působivou současnou gastronomií tvořenou s chutí sobě vlastní, s netradičním vzhledem a nezaměnitelným chuťovým rukopisem, vytvářeným týmem pod vedením Tomáše Martykána, který nasbíral mnoho zkušeností po celém světě. Perfektní posezení pro intimní večeři ve dvou nebo pro speciální příležitosti, rodinné oslavy, soukromé večírky, sváteční menu s krásným výhledem na třpytivé Lipenské jezero.
Vše je připravované z čerstvých a kvalitních surovin. Najdete zde pokrmy z české i mezinárodní kuchyně, rybí speciality, steaky, saláty a samozřejmě i menu pro naše nejmenší. BLUE LIPNO najdete na břehu Lipenské přehrady mezi obcemi Frymburk a Lipno nad Vltavou. Parkování je možné v těsné blízkosti restaurace a pro naše nejmenší máme k dispozici i dětský koutek.
Lipno nad Vltavou 998, Lipno nad Vltavou, tel.: +420 380 731 780
Restaurant Horký Měšec
Gourmet restaurant & Cafe se nachází v rekreační oblasti ve středu promenády v Lipně nad Vltavou s možností parkování. Gourmet restaurant vyrostl na základním kameni Cafe baru Marina, který byl založen v roce 2003.
Polovina restaurantu je nekuřácká. Prostory restaurantu jsou klimatizovány s kapacitou 50 míst. K restaurantu patří příjemná letní terasa.
V menu najdete výběr z mezinárodní kuchyně. Steaky připravujeme na lávovém grilu, pizzu připravujeme v peci na otevřeném ohni. Suroviny ze kterých vaříme, pečlivě vybíráme a zásadně upřednostňujeme potraviny čerstvé. Naše nabídka také obsahuje výběr českých, italských a francouských vín.
Kuchyně v restaurantu je otevřená a můžete tak nahlížet k přípravě Vašeho pokrmu. Hostům nabízíme rezervaci konkrétního stolu. Nabízíme také soukromé oslavy, rauty a firemní akce. V restaurantu se také bezplatně připojíte k internetu (wi-fi).
Lipno nad Vltavou 80, Lipno nad Vltavou, tel.: +420 776 611 270
Restaurace Maxant
Restaurace hotelu Maxant ve Frymburku připravuje nejen pro hotelové hosty spoustu dobrot. Podáváme zde převážně klasická jídla české kuchyně jako je vynikající pečená kachna se zelím a knedlíky nebo naše vyhlášená svíčková, ale i jídla mezinárodní kuchyně, čerstvé ryby, zeleninové saláty, a nebo palačinky – báječné jako sladká tečka na závěr…
V naší restauraci si na své přijde každý - vegetarián i milovník masových specialit.
"Malá restaurace" je nekuřácká, navazuje na letní terasu, zde je umístěn bufet pro snídaně a večeře, pro malé strávníky máme připravené dětské menu, dětské židličky a pro zkrácení dlouhé chvíle máme stoleček k malování, různé hračky a také dětské vizitky…
Restaurace Hotel Vltava
Hotelová restaurace nabízí široký výběr pokrmů z české i mezinárodní kuchyně. Její kapacita je zhruba 70 míst. Snídaně se podávají formou studeného a teplého bufetu. Pro zájemce z řad ubytovaných hostů poskytujeme stravování formou plné penze nebo polopenze za zvýhodněnou cenu 200,- Kč dospělá osoba, děti do 10 let včetně za 100,- Kč. Polopenze jsou poskytovány formou tříchodové menu, tj. polévka nebo předkrm, výběr ze tří hlavních jídel a moučnák, dezert. Výběr hlavních jídel se provádí předem.V letních měsících nabízí příjemné posezení terasa s překrásným výhledem na Lipenskou přehradu.Pro ty z vás, kteří přijeli ubytovat se na Lipno za účelem oslavy, sestavíme rádi slavnostní menu nebo raut dle Vašich přání a požadavků.
Restaurace Hotel Kupec
Plně klimatizovaná stylová restaurace s kuřáckou a nekuřáckou částí, vnitřní kapacitou 100 míst a originální terasa s kapacitou 150 míst je výborným doplňkem poskytovaných služeb.V salonku, který je oddělen od hlavního prostoru restaurace je možnost uzavřené společnosti.Naše tradiční kuchyně nezklame žádného gurmána ani sběratele gastronomických zážitků. Celkovou atmosféru restaurantu doprovází otevřený rožeň v pilotním prostoru restaurace kde jsou připravovány pokrmy přímo před zraky návštěvníků. Mezi speciality naší restaurace patří ryby, steaky, a jako lahůdku Vám grilujeme selátko do hmotnosti 40 kg.Pro všechny návštěvníky restaurace je připraven originální virtuální večerní program.
Restaurace Neptunus
Restaurant Neptunus je moderně zařízená restaurace s kapacitou 200 osob. Její poloha, přímo u jachetního přístavu Marina Lipno spolu s množstvím rybích specialit a pokrmů středomořské kuchyně ve Vás vzbudí pocit skutečné přímořské atmosféry.Přijďte okusit nezapomenutelné gastronomické zážitky při pohledu na slunce zapadající za horizont lipenského jezera.V létě můžete navštívit naši slunnou terasu s výhledem na lipenské jezero a okusit některé z lahodných zmrzlinových pohárů či koktejlů.Restaurace disponuje dostatkem prostoru a možností využití pro oslavy, svatby, rauty, semináře, školení, projekci a promítání firemních prezentací.
Po dohodě je možnost uzavřené společnosti či zapůjčení grilu a grilování na letní terase.
Nahlédněte do našeho menu a nechte se zlákat našimi středomořskými specialitami.
Lipno nad Vltavou 100, Lipno nad Vltavou, tel.: +420 731 573 250
Bar Neptunus
Zveme Vás do nově otevřeného baru Neptunus. Nabízíme příjemné posezení v luxusně laděném prostoru baru. Můžete využít nabídku pokrmů z naší restaurace, nebo se věnovat širokému spektru specialit našeho baru.Nedílnou součástí našeho barového menu jsou míchané nápoje, alko-nealko cocktails, sekty, champagne, moravská a zahraniční vína. Pro opravdové vinné labužníky obsahuje naše nabídka vína z Francie, Itálie, Chile, Brazílie, Jižní Afriky, Austrálie, Nového Zélandu a ostatních exotických zemí.Samozřejmě myslíme i na milovníky kávy a proto jsme do nabídky zahrnuli i množství ochucených kávových specialit. V létě můžete nezapomeňte navštívit naši slunnou terasu s výhledem na lipenské jezero a okusit některé z našich zmrzlinových pohárů či koktejlů.
Lipno nad Vltavou 100, Lipno nad Vltavou, tel.: +420 731 573 250
Restaurace Markus
Restaurace rodinného penzionu nabízí příjemné posezení ve dvou samostatných místnostech, které mají kapacitu 50 míst. Rádi Vám zajistíme oslavy a setkání podle Vašich přání a požadavků. V restauraci můžete posedět na dvou samostatných terasách. Jedna přímo na náměstí, druhá, květinová, nabízí klidné posezení nerušené ruchem náměstí. V jídelním lístku naleznete rozmanité druhy jídel, ryby, zvěřinu, zeleninová jídla a také jídla na přání. Pro skupiny tvoříme speciální menu, která běžně nejsou uvedena v jídelním lístku.
Restaurace Pohoda
Restaurace s krbem nabízí výběr z mnoha minutkových jídel, které mají jedinečné frymburské názvy. Maximální kapacita restaurace je 42 míst + 20 míst na předzahrádce. Pro oslavy, rauty, svatby je možno využít max 35 míst. Na objednávku je možno rezervovat celou restauraci s vlastní výběrem menu.
V celé restauraci je bezbariérový přístup včetně toalet.
Well&Wine Restaurant
Well&Wine Restaurant se nachází ve Wellness Hotelu Frymburk. Svým hostům nabízí bohatý výběr kvalitních moravských a francouzských vín, dětské menu, stálou nabídku italské kuchyně, včetně vybraných druhů pizzy, možnost "take away" objednaných jídel a stálou nabídku specialit thajské kuchyně.
Restaurace U Candrů
Restaurace je složena ze tří místností: restaurace - 34 míst, salonek s klenutým stropem – 25 míst a nekuřácký salonek – 16 míst. V létě je samozřejmostí předzahrádka s pěkným výhledem do městského parku s kapacitou 30 míst. Skladba jídelního lístku pokryje co nejširší spektrum přání našich hostů. Pokud jste milovníci tradiční české kuchyně, určitě Vás zaujmou naše vyhlášené domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem nebo kynuté borůvkové knedlíky s tvarohem. Vybrat si můžete z celé řady salátů, čerstvých ryb, těstovin nebo masových jídel. Jako dezert Vás jistě potěší náš domácí jablkový závin, povidlové taštičky nebo tradiční šišky s mákem.
Servírujeme kávu značky Varesina Caffé - jedná s o italskou rodinnou pražírnu vyrábějící kvalitní kávu v podhůří Alp od roku 1919. Italské pražení ovlivňuje plnou chuť kávy ale i její čokoládovo-oříškové aroma.
Restaurace Racek
Zrekonstruovaná a nově otevřená restaurace má celkovou kapacitu 150 míst uvnitř a 60 míst na venkovní terase s nádherným výhledem na Lipenské jezero a přilehlé kopce Šumavy. Máme zde k dispozici velkou restauraci s posezením u baru a dva oddělené salonky, jeden s otevřeným krbem a druhý používaný také jako internetová místnost. Nabízíme tradiční jídla české kuchyně, výběr hovězích, kuřecích, vepřových steaků, ryb a dalších specialit. Čepujeme pivo Budvar. Nabídka vín se specializuje na české, moravské a rakouské vinařské oblasti.Svou polohou a kapacitou je restaurace vhodná ke stravování zájezdových skupin, k pořádání oslav, rautů, svatebních hostin nebo firemních večírků, ale na své si přijdou také jednotlivci.
V restauraci je k dispozici dětský koutek, což jistě potěší naše malé návštěvníky.
Černá v Pošumaví 69, Černá v Pošumaví, tel.: +420 775 775 063
Minipivovar Vyšší Brod
Vyšebrodský pivovárek je nejmenší v jižních Čechách. Zato vaří pivečko poctivé a výborné chuti, které nejlépe vychutnáte ve stylovém pivovarském Pajzlu u Jakuba.
Pivovárek úspěšně navázal na tradici pivovarnictví v tomto kraji. Pivo vaří typicky českou metodou, nechává kvasit v otevřených kádích při teplotě 9°C a nijak neurychluje jeho zrání. Používá bezvýhradně jen tradiční suroviny jako slad, vodu, chmel a ušlechtilé pivovarské kvasnice. Pivo je nefiltrované a nepasterované, čímž si uchová všechny zdraví prospěšné látky a vitamíny. Vyšší hořkost působí nejen chuťově příjemně, ale má i blahodárný vliv na trávení.
Sportbar Hříbek
Široký výběr alko a nealko nápojů, akční nabídky drinků. Slunná terasa. Ideální místo pro sportovní fandění (televizní obrazovky přímo v baru). Vhodné pro uzavřenou společnost, party, oslavy. Každou sobotu v sezóně grilování a uzení masa.
Dolní stanice lanovky , Lipno nad Vltavou, tel.: +420 725 946 981
Restaurace Sen
Moderní, útulná restaurace disponuje s 26 místy uvnitř s posezením u krbu a 45 místy v zasklené, vytápěné terase s výhledem na okolí. Restauraci máme rozdělenou na kuřáckou a nekuřáckou.
Restaurace je otevřena denně od 11.00 - 22.00 hodin nejen pro hosty penzionu, ale i pro ty, kteří okolo jen projíždějí. V naší restauraci nabízíme široký výběr z mnoha minutkových jídel: steaky z více druhů masa, rybí speciality, naše pizzy, zeleninové saláty a dezerty. Čepujeme pivo Pillsner Urguell, Gambrinus a Birell. Pro malé strávníky máme připravené dětské menu, dětské židličky a pro malé neposedy skluzavku s houpačkou před penzionem. Restaurace nabízí pro návštěvníky penzionu celodenní stravování.Snídaně pro hosty podáváme formou bufetu od 8.00 do 10.00 hodin, snídaně si mohou také zakoupit hosté, kteří nejsou ubytováni v našem penzionu Sen. Naše restaurace je také připravena Vám poskytnout ty nejlepší služby pro Vaše rodinné, přátelské i firemní oslavy, pro obchodní i pracovní setkání, školení, semináře a pod .Pro tyto akce jsme schopni Vám sestavit menu dle vašich chutí a přání. Před penzionem se nachází dětský koutek s houpačkou a skluzavkou. Parkovište u penzionu je zdarma.
Černá v Pošumaví 26, Černá v Pošumaví, tel.: +420 777 121 896, +420776 324 345
Restaurace U Kohoutů
Útulná restaurace je rozdělena na kuřáckou a nekuřáckou část, v létě můžete posedět na venkovní terásce a pozorovat dění na malebném náměstí. Jsme si jisti, že si tu pochutnáte na jakémkoliv jídle z naší nabídky, výborné kávě Lavazza nebo sklence kvalitního tuzemského i zahraničního vína.
Každý všední den pro vás vaříme hotové jídlo za příznivou cenu. Přesně podle vašich představ připravíme firemní nebo rodinnou oslavu. V případě svatby zajistíme i obřad, květiny a další služby.
U Funyho
Profesionální přístup a bohatá nabídka jídel a nápojů je u nás samozřejmostí. Vyberte si to nejlepší z našeho jídelního lístku, nebo přijďte rovnou na oběd. Každý den pro Vás připravujeme kvalitní, vyvážené denní menu za rozumnou cenu. Vybere si každý.
Restaurace Daniela
Nabízíme Vám pořádání večírků a menších zábav, kapacita restaurace je cca 55 lidí, v letních měsících je k dispozici také terasa s kapacitou 20 osob. Rovněž je možné využít možnost poskytnutí venkovního zastřešení o rozměrech 5x10 metrů, poskytujeme mobilní gastroslužby pro oblast Lipenska (grilovaná kuřata, párky v rohlíky, saláty aj.).
Restaurace Adalbert Stifter
Útulná restaurace s krbem v selském stylu má maximální kapacitu 60 míst (letní sezóna + 30 míst terasa). Jsme schopni zajistit různé formy oslav, hostin, recepce, školení, svatby, sportovní soustředění atd. Součástí restaurace je samozřejmě i dobrá kuchyně. My Vám nabízíme typicky českou kuchyni se širokým výběrem jídel a v zimním období Vám posezení u nás zpříjemní teplíčko a dobroty z krbu.
Restaurace Lipenka
Restaurace plní více účelů. Primárním je prostor pro stravování. Restaurace funguje po celý den jako klasická jídelna, ve které jsou podávány snídaně, obědy i večeře. Pro všechny je připravena bohatá nabídka z našeho jídelního lístku. Česká kuchyně je samozřejmostí, vedle ní však nezapomenete ochutnat ani speciality z různých koutů světa. Dobré jídlo můžete zapít pivem nejedné značky - Krušovický Mušketýr, Pilsner Urquell, Gambrinus... Pokud dáváte přednost vínům, můžete ochutnat z nabídky moravských vinařů. Kapacita restaurace je 75 míst. Po setmění se z restaurace nenápadně stává bar, jehož doménou je otevřené pódium, na kterém si kdokoliv může vzít do ruky některý ze zde přítomných hudebních nástrojů a rozvlnit přísedící do víru tance. Na pódiu se často objevuje i některá z místních kapel, která navodí všem přítomným hostům veselou náladu. V teplých měsících je pro všechny hosty připravena předzahrádka, která nabídne všem pohodový odpočinek a občerstvení na svěžím lipenském vzduchu. Její kapacita je 30 míst.
Lipno nad Vltavou 25, Lipno nad Vltavou, tel.: +420 731 865 062